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        來看看如何選擇健康的新鮮牛奶!

        發布時間:2020-06-02 13:43:18??

        隨著科學生產技術的進步,牛奶的加工和儲存方式更加便捷,大部分人隨時可以購買到新鮮的牛奶。只是,牛奶的儲存日期相對有限,有時候容易購買到不新鮮的牛奶。在這個世界牛奶日之后,教你如何選擇健康的新鮮牛奶!

        如何選擇健康的新鮮牛奶

        鑒別新鮮牛奶的小方法:

        1)看包裝:國家標準規定,新鮮牛奶制品里面的蛋白質含量需達到2.9%或以上的標準,且需在外包裝上注明。其次,包裝上還有標識顯示需在0-5攝氏度內冷藏,保質期一般會在5天左右。

        2)質量分辨:購買的新鮮牛奶,打開后牛奶的顏色呈乳白色,若是呈淡黃色、伴有水狀物析出,則是陳牛奶。其次,新鮮的牛奶奶香味濃、奶腥味較大,反之,不新鮮的則會變淡。在口感的品嘗上,新鮮的牛奶口感好,陳牛奶則會伴有苦味或異味。

        3)實驗檢測:①將一小部分牛奶與水摻和在一起,若出現固狀物則不新鮮;②滴一滴牛奶在指甲蓋上,若成球狀則是新鮮的,若滴后即散,則不新鮮;③將牛奶煮沸,形成豆腐花狀的為陳牛奶,反之則是新鮮的。

        除了牛奶,日常中還有其它奶制品可選擇,如酸奶、羊奶和奶酪等,應該怎么選擇?

        1.牛奶PK酸奶:專家講述,酸奶的原材料就是牛奶,只是將獲取的新鮮牛奶進行消毒和發酵后,制成酸奶。經加工后的酸奶,是乳糖不耐受的人群的首選奶制品,且更利于人體吸收,還具有一部分的保健功能。但對于一歲以內的寶寶來說,一樣還不宜食用。

        2.牛奶PK羊奶:在國際上,羊奶被譽稱為“奶中之王”。其所含的營養價值,高于牛奶,且貼近母乳配方。飲用后,還能提高人體免疫力和抵抗力,促進幼兒大腦發育。因此,對于母乳喂養有困難的家庭,專家建議可飲用專門調制的配方羊奶粉,作為嬰幼兒的代乳品。

        3.牛奶PK奶酪:奶酪的制成過程中,將全脂牛奶進行發酵,而后固化擠壓成奶酪。在這個過程中,水解和流失了部分的蛋白和乳糖,而脂肪的含量卻增加了。因此,全脂奶酪對于心血健康是無益的,反而起到相反作用。

        除此之外,還有一種在常溫狀態下保存的牛奶。相比較于需冷藏的鮮牛奶,常溫牛奶的保質期較長,可保存45天-6個月。但同樣建議購買生產日期最近的牛奶,因為時間越長,流失的營養成分越多。

        需要注意的是,不是每一個人的體質都適合飲用鮮牛奶,需根據個人體質進行選擇,如乳糖不耐受的人適合飲用酸奶。所以,牛奶的飲用也要因人而異哦。

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